Salata je povrće za hladnu sezonu, au većini kućnih vrtova sadi se u rano proljeće, bere u kasno proljeće do ranog ljeta, a zatim odbacuje u korist drugog povrća za sredinu ljeta.
Neki bi vrtlari mogli ponovno saditi drugu žetvu salate kako dani u jesen postanu hladniji, ali većina uopće ne uzgaja salatu tijekom ljetnog razdoblja, fokusirajući se umjesto toga na toplo sezonsko povrće. Pametni vrtlari salatu sade među ostalim toplosezonskim povrćem, poput rajčica, tako da u vrijeme kada je salata gotova početkom ljeta, toplosezonsko povrće počinje zauzimati vrtni prostor.
Salata najbolje raste u temperaturnom rasponu od oko 45 do 75 stupnjeva. Za toplijeg vremena listovi postaju gorki. Kad lisnata salata pokulja - što znači da počne puštati cvjetne izdanke - to je znak da je proizvodnja jestive salate gotova za sezonu. Lišće ubrano nakon ove točke bit će prilično gorko za jelo.
Ali evo nekoliko načina na koje biljke salate možete održavati plodnim tijekom ljeta.
Kada saditi salatu za ljeto
Salata se može saditi čim se tlo može obraditi u rano proljeće. Ovisno o sorti koju sadite, sjeme salate će klijati na 35 stupnjeva Fahrenheita, ali idealna temperatura za klijanje je 70 do 75 stupnjeva.1 Sadnice obično niču između sedam i deset dana nakon sadnje.
Odaberite pravu vrstu zelene salate
Odaberite sorte lisnate salate radije nego salate koje formiraju glavicu. Možete početi s berbom lisnate salate čim vanjski listovi dosegnu visinu od četiri do šest inča. Ako odrežete samo vanjske listove, to će omogućiti preostalim središnjim listovima da nastave rasti, a vi ćete imati mlade listove u kojima možete uživati. To se zove berba "izreži i vrati se", a neke se sorte salate prodaju kao posebno prikladne za ovu vrstu berbe. Ne samo da počinjete rano s berbom, već ovakvo rezanje ima tendenciju šokirati biljku salate, sprječavajući je da pomisli da je sazrela i da je spremna za sijanje. Evo nekoliko izrezanih i ponovno dostupnih vrsta salata koje imaju ujednačen, uspravan rast za najbolje mlado lišće:
- Romaine
- Ljetni svježi
- Vrste hrastovih listova s ravnijim, režnjevitim listovima
- Vrste Grand Rapids sa širokim, naboranim, volanima, opuštenim listovima
- Zeleni list i crveni list
S druge strane, salatama je potrebno neko vrijeme da razviju zrele glavice, a ponekad pobjegnu čak i prije nego što se mogu formirati pristojne jestive glavice. Lisnate salate puno su bolji izbor za nastavak proizvodnje. Neke uobičajene vrste zelene salate uključuju:
- Bib
- Butterhead
- santa leda
Često berite lisnatu salatu
Ako listove salate orezujete kratko, biljke će nastaviti proizvoditi nove listove i tijekom ljeta. Dopuštanje lišću da postane veliko i zrelo signalizira biljci da pošalje cvjetne stabljike i proizvede sjeme, što je točka u kojoj ono više neće biti jestivo. Svoju lisnatu salatu orezujte kratko, čak i ako to znači odbacivanje lišća jer ga ima više nego što možete pojesti.
Osigurajte malo hlada
Posadite svoju salatu u sjeni viših biljaka, poput rajčica, kukuruza ili čak vinove loze poput krastavaca i tikve. To možete učiniti kada prvi put započnete sjetvu u proljeće ili gdje god u vrtu postoje gola mjesta za popunjavanje. Zelena salata treba više sunca u hladno proljeće nego ljeti, a postavljanje biljaka salate oko viših biljaka, poput rajčica, osigurat će puno sunca, šest do osam sati, u proljeće, dok su biljke rajčice još niske, ali će ponuditi olakšanje od intenzivno ljetno sunce. Tkanina za sunčanje obješena na stupove iznad biljaka salate također može pomoći u sjeni biljaka i odgoditi njihov instinkt za bježanjem.
Neka biljke salate budu dobro zalijevane
Redovito zalijevanje čini biljke otpornima na visoke temperature. Voda koja isparava iz tla osigurava prirodno hlađenje. Zalijevajte svoje biljke salate svaki dan - a čak i češće ako je jako vruće i suho. Listovi salate uglavnom se sastoje od vode te će se osušiti i uvenuti na jakom suncu i suhom tlu. Korijenje salate obično je plitko, pa je često zalijevanje važnije od dubokog.
Presaditi
Ako ništa drugo ne uspije i čini se da su vaše biljke salate spremne za bijeg, iskopajte ih iz zemlje i ponovno ih posadite. Kao i kod berbe "odsjeci i dođi opet", ovo je šok za sustav biljke, i opet će se usredotočiti na rast korijena i odgoditi postavljanje sjemena. Nemojte ih držati izvan zemlje niti dopustiti da se biljke osuše - dovoljan je čin da ih podignete i odmah ponovno posadite da ih šokirate.
Započnite drugu žetvu u ljeto
Sadnja salate u ranoj sezoni može se brati do ranog ljeta ako se pridržavate prethodnih savjeta, ali na kraju će se prepustiti genetici i baciti cvjetne mladice. Ako želite imati salatu za berbu u kasno ljeto, vjerojatno ćete morati posaditi drugi usjev početkom ljeta. Međutim, sjeme salate može biti teško niknuti u toplim i suhim uvjetima. Isprobajte ova četiri koraka da ih pokrenete:
Pronađite donekle sjenovito mjesto u svom vrtu i duboko ga natopite vodom. Zatim položite dasku preko vlažne zemlje. Ploča bi trebala biti velika barem onoliko koliko je predviđena površina za sadnju.
Povremeno podignite dasku i natapajte zemlju još dva do tri dana. To bi trebalo sniziti temperaturu tla.
Sada posadite sjeme salate u pripremljeno područje i dobro ih zalijte. Zamijenite ploču preko zasijane zemlje.
Podignite dasku i zalijevajte svaki dan dok ne vidite znakove klijanja, a tada možete ukloniti dasku. Trebalo bi proći oko sedam do deset dana da sjeme salate nikne. Nastavite zalijevati kad god se tlo osuši. Iako su sadnice sitne, to može značiti zalijevanje više od jednom dnevno.
Nakon što su biljke visoke nekoliko centimetara i spremne za početak žetve, ne bi im trebale puno dodatne vode.
Posadite jesenski usjev
Konačno, držite svoje sjeme salate pri ruci za jesensku sadnju, kada uvjeti za uzgoj ponovo budu savršeni za biljke salate i kada je uzgoj lak. Lisnate salate brzo rastu i za nekoliko tjedana hladnog jesenskog vremena možete imati neke od najukusnijih salata u godini.
