Bok choy je atraktivno, svestrano i vrlo ukusno istočnjačko povrće koje je popularno u azijskim receptima. Njegovi široki, rebrasti listovi, koji mogu biti bijeli, svijetlozeleni ili ljubičasti, obično se mogu vidjeti u prodaji u trgovinama, ali ja bih preporučio da ga pokušate uzgojiti sami kod kuće.
To je zato što je povrće, koje ima mnogo naziva, jednostavno za uzgoj i može dati izvrsne žetve slatkih, paprenih listova. Kao usjev za hladno vrijeme, odlično je povrće za sadnju u proljeće i kasno ljeto ili ranu jesen u povrtnjaku.
Bok choy je usjev koji sam često sijao u kasno ljeto u svojim povrtnjacima kako bih imao žetve tijekom hladnijih mjeseci kasne jeseni i rane zime. Uvijek sam smatrao da pouzdano klija i da je brzorastuća biljka za branje kao usjev koji se reže i vraća za više žetvi.
Što je bok choy?
Bok choy je biljka kupusnjača poznata pod mnogim imenima, uključujući pak choi i kineski kupus. Uzgaja se zbog svojih stabljika i koristi se u mnogim azijskim receptima. Dakle, ako želite naučiti kako uzgajati pak choi, bok choy ili kineski kupus, na pravom ste mjestu jer dublje zaronimo u ovog popularnog člana obitelji kupusa.
Bok choy je dvogodišnja kultura u hladnoj sezoni koja se može sijati više puta tijekom godine za dugu žetvu. Ashleigh Smith, glavna urednica True Leaf Marketa, preporučuje da je 'najbolje uzgajati bok choy u proljeće i jesen kada su dani kraći' jer će bok choy cvjetati i postaviti sjeme kada dani postanu dulji i topliji. Bok choy preferira blago i vlažnije vrijeme nego ekstremne vrućine sredinom ljeta.
Bok choy se može sijati u zatvorenom i na otvorenom u proljeće, a metoda koju odaberete vjerojatno će ovisiti o datumu posljednjeg mraza u vašoj američkoj zoni otpornosti. Proljetna sjetva u zatvorenom može započeti 4-6 tjedana prije predviđenog zadnjeg mraza.
Posijte sjeme pola inča duboko u lonce ili ladice napunjene zemljom namijenjenom za pokretanje sjemena i klijanje na temperaturama od 65-70ºF. Sjemenke bi trebale brzo klijati i održavati ih vlažnima dok se razvijaju. Očvrsnite mladi bok choy prije presađivanja sadnica nakon što prođe opasnost od mraza.
Direktna sjetva može se obaviti nakon zadnjeg mraza u proljeće te u kasno ljeto ili ranu jesen. Uvijek sam ga smatrao fantastičnim primjerom povrća za sadnju u rujnu za kasnu jesen i ranu zimu.
Kako biste posijali sjeme na otvorenom, pripremite tlo plijevljenjem i grabljanjem prije nego što posijete sjeme u tanke redove na udaljenosti od jedne stope. Prorijedite sadnice dok se razvijaju na oko 9-12 inča.
