Učenje kako sazrijeti zelene rajčice može vam pomoći da uživate u svježem voću bez ostavljanja rajčica na trsu koje bi mogle uništiti mraz ili najezda štetnika. Poželjnije je dopustiti rajčicama da sazriju na trsu, ali druge metode, poput stavljanja u papirnatu vrećicu s drugim voćem, mogu pomoći da sazriju nakon što se uberu.
Bez obzira na to volite li svoje rajčice sazrijevati na trsu ili izvan njega, postoje neke jednostavne metode koje možete isprobati. Evo kako to učiniti.
Koristite papirnatu vrećicu
Zelene rajčice sazrijete tako da ih stavite u običnu papirnatu vrećicu. Rajčice i drugo voće i povrće koje sazrijeva oslobađaju bezmirisni hormon u obliku plina koji se zove etilen tijekom sazrijevanja. Kada se stavi u papirnatu vrećicu, izloženost plinu pokreće brže sazrijevanje.1
Etilen u voću i povrću. Centar za zdravlje zajednice Sveučilišta Kalifornija-San Diego.
To bi trebalo potaknuti zelene rajčice na sazrijevanje, iako neke možda nikada neće biti savršeno zrele. Svakodnevno provjeravajte vreću radi napredovanja i znakova truljenja.
Čuvajte rajčice na pultu
Ostavite rajčice na pultu na sobnoj temperaturi. Držite voće toplije od 60 stupnjeva Fahrenheita kako bi završilo sazrijevanje; niže temperature će spriječiti proces. Držite stabljiku netaknutom tako da je strana stabljike okrenuta prema dolje.
Koristite ostalo voće
Stavite zelenu rajčicu sa zrelom rajčicom, jabukom ili bananom u papirnatu vrećicu. Ostalo veliko voće koje proizvodi etilen uključuje avokado, dinju, kivi, breskve, kruške i paprike.
Donesite biljku unutra
Ako još uvijek imate zelene rajčice u hladnim jesenskim danima, možete iskopati cijelu biljku, uključujući korijenje, i objesiti je vrtnom uzicom na suhom, zaštićenom mjestu, poput garaže. Na taj način plodovi će ipak imati neke prednosti dozrijevanja na trsu. Nemojte vješati biljku na izravnoj sunčevoj svjetlosti ili u potpunom mraku. Ako je biljka rajčice u posudi, unesite je unutra i držite na osunčanom prozoru.
Stavite rajčice na osunčanu prozorsku dasku
Ovo je pogodno ili promašeno rješenje. Imat ćete više sreće s potpuno zrelim rajčicama koje već imaju malo boje i mekše su na dojam od čvrstih mladih plodova. Iako su rajčice obično stabilnije na strani stabljike, teže će istrunuti ako ih stavite okrenute prema dolje dok pokušavate sazrijeti.
Zamotajte rajčice u novine
Posložite rajčice pojedinačno umotane u novinski papir u kutiju dublje od dva sloja. Stavite kutiju na tamno, suho mjesto. Obično je potrebno tri do četiri tjedna da rajčice sazriju. Često ih provjeravajte i uklonite sve plodove koji pokazuju znakove truljenja.
