Zeleni luk je glavna namirnica u kuhinji, koristi se za aromatiziranje i ukrašavanje salata, umaka, juha, umaka i mnogih drugih jela. Zeleni luk, poznat i kao mladi luk, je luk koji ne daje lukovicu(Allium fistulosum). Ovo su mladi lukovi koji se najčešće nalaze u trgovinama. Cijenjeni su zbog svog blagog okusa luka i nježne, vrtno svježe teksture.
"Ono što postaje zbunjujuće," kaže Gilbert Miller, stručnjak za povrće sa Sveučilišta Clemson, "je pravi luk za lukovicu(Allium cepa)može se brati rano, prije formiranja lukovice i izgleda poput mladog luka."
Zeleni luk (vrste koje ne daju lukovice) fokus je ovog vodiča. Ove se biljke lako uzgajaju i zauzimaju vrlo malo prostora dok se razvijaju. Evo što trebate znati kako biste uživali u ukusnoj berbi mladog luka iz vlastitog vrta.
Gdje posaditi zeleni luk
Posadite zeleni luk na sunčano mjesto u plodno, neutralno do blago kiselo i dobro drenirano tlo. Budući da ne zauzimaju puno prostora, lako ih je staviti u kut uzdignute gredice ili na kraj reda drugog usjeva. Potrebna im je dobra drenaža, pa su uzdignute gredice odličan izbor za uzgoj mladog luka. Također se mogu uzgajati u posudama zajedno sa začinskim biljem ili jestivim cvijećem.
Kako i kada saditi zeleni luk
Posadite zeleni luk iz sjemena na otvorenom sredinom proljeća ili ga pustite u zatvorenom prostoru u rano proljeće za presađivanje u vrt u kasno proljeće. Brzo rastu i spremni su za berbu za oko 60 do 90 dana. Mogu se saditi u proljeće za ljetnu berbu i ponovno sredinom ljeta za jesensku ili zimsku berbu.
Provjerite je li gredica čista od korova prije sadnje i uklonite sve korove koji se pojave dok su još mali. Korovi se natječu za vodu i hranjive tvari i gotovo je nemoguće počupati velike korove bez uznemiravanja mladih biljaka luka.
Savjeti za njegu zelenog luka
Zeleni luk je među najjednostavnijim i najzahvalnijim povrćem koje možete uzgojiti. Zauzimaju minimalan prostor i brzo donose žetvu.
Svjetlo
Zeleni luk najbolje raste na punom suncu (najmanje šest sati dnevno), ali podnosi i malu sjenu, osobito poslijepodne.
Tlo i voda
Zeleni luk nije zahtjevan za tlom, iako je plodna pjeskovita ilovača idealna, a najbolje uspijeva tamo gdje je pH neutralan do blago kiseo (pH od 6.0 do 7.0). Izvrsna drenaža je neophodna; previše vlage uzrokuje truljenje korijena. Prije sadnje dodajte kompost u tlo na dubinu od oko 6 inča kako biste dodali hranjive tvari u tlo i poboljšali drenažu. Ako zeleni luk uzgajate u posudama, posude moraju imati odgovarajuće rupe za drenažu.
