Vrste krumpira
Svaka vrsta krumpira je uzgojena i odabrana prema određenim kvalitetama kao što su boja pokožice i mesa ili je li dobar za pečenje, kuhanje ili za salatu. Također postoje tri glavne kategorije krumpira na temelju vremena berbe: prva rana sorta, druga rana sorta i glavni usjev.
Prve rane sortesadi se od kraja veljače do početka svibnja. Obično su spremni za berbu 10 tjedana nakon sadnje. Ove su sorte idealna opcija za sadnju u vreće za uzgoj krumpira ili velike posude. Nekoliko za potražiti uključuju "Arran Pilot", "Foremost" i "Pentland Javelin" među mnogim drugima.
Drugo rane sorteobično se beru 12-16 tjedana nakon sadnje. To su "Estima", "Marfona" i "Wilja".
Glavne sorte usjevauključuju "Cara", "King Edward", "Pink Fir Apple", "Romano" i mnoge druge. Ove se sorte najdulje ostavljaju u zemlji, obično do jeseni. Zatim se obično sve skupa bere odjednom za skladištenje.
Kada brati krumpir
Jednom kada stabljika (stabljike i lišće) počne cvjetati na ranim sortama, to je siguran znak da biljka ima krumpir spreman za žetvu.
Ako želite ubrati nekoliko nježnih "novih" krumpira s ruba svake biljke kada loza počne cvjetati (oko 8 tjedana nakon sadnje), rukom pažljivo uklonite nekoliko krumpira iz zemlje bez iščupanja cijele biljke .
"Novi" krumpiri su izvrsnog slatkog okusa izravno iz vrta jer se njihovi šećeri još nisu pretvorili u škrob kao što će biti u zrelim mladicama.
Tehnike berbe
Svaka kategorija krumpira bere se drugačije.
Za rano, zabodite vrtnu vilicu duboko ispod krumpira i izvucite ga iz zemlje, dok u isto vrijeme povlačite grab.
Za glavne vrste usjeva, uklonite stabljike i lišće oko dva tjedna prije berbe kako bi ljuske krumpira zadebljale. Podignite glavni usjev vrtnom vilicom na suho, toplo suho i ostavite ga na suncu dan ili dva da se ljuske osuše.
Kako liječiti i čuvati svježi krumpir
Ostavite li krumpir predugo na svjetlu, to će potaknuti gomolj da pozeleni i nikne. Spakirajte čiste, suhe krumpire u vreće od vreće ili papira i čuvajte ih na tamnom, hladnom mjestu, ali zaštićenom od smrzavanja. Alternativno, mogu se čuvati na pladnjevima sve dok svjetlost ne dopire do gomolja.
Ako je bilo koji krumpir proboden vrtnom vilicom tijekom berbe, možete ga "izliječiti", čime se ljuska krumpira učvrsti i produlji rok trajanja. Da biste to učinili, ostavite svježe ubrani krumpir dva tjedna na tamnom mjestu s visokom vlažnošću i temperaturom od 50 do 60 stupnjeva F, labavo prekrivši gomolje vrećom. Krumpir ubran u proljeće i ljeto obično se ne skladišti, ali možete ga čuvati 4 do 5 mjeseci ako se prvo suši na 60 do 70 stupnjeva F najmanje 4 dana, a zatim se čuva na temperaturi od 40 stupnjeva F.
Nakon sušenja krumpira ubranog u jesen 1 do 2 dana na tlu, sušite ih na 50 do 60 stupnjeva F i visokoj vlažnosti 10 do 14 dana. Nakon stvrdnjavanja, pohranite svoje plodove na hladnom, suhom mjestu u potpunom mraku u jednom sloju. Nikada nemojte slagati slojeve ili hrpe krumpira dublje od 6 do 8 inča jer bi mogli lakše istrunuti.
